词语解释：

鹿肉及骨所制(好工具.)的酱。

引证解释：

⒈ 鹿肉及骨所制的酱。

引《周礼·天官·醢人》：“朝事之豆，其实韭菹、醓醢，昌本、麋臡，菁菹、鹿臡、茆菹、麋臡。”
明虞淳熙《中秋西湖社集分韵得齐字一百韵》：“玉俎红虬脯，雕盘苍鹿臡。”

网络解释：

鹿臡

lù ní ㄌㄨˋ ㄋㄧˊ鹿臡鹿肉及骨所制的酱。《周礼·天官·醢人》：“朝事之豆，其实韭菹、醓醢，昌本、麋臡，菁菹、鹿臡、茆菹、麋臡。” 明 虞淳熙 《中秋西湖社集分韵得齐字一百韵》：“玉俎红虬脯，雕盘苍鹿臡。”

鹿读音：lù

鹿lù(1)（名）哺乳动物；种类很多；四肢细长；尾巴短；一般雄兽头上有角；嫩角上有茸毛；内含血液；是贵重的药材。(2)（Lù）姓。

臡读音：ní,luán[ ní ]

1. 带骨的肉酱。