⒈ 油炸牛排骨。
引黄谷柳《虾球传·做了“马仔”》：“半点钟后，他又向一艘法国商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒，才花了两块钱。”
原注：“粤方言。大排骨。牛扒即炸牛排。”
1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
扒读音：bā,pá[ bā ]1. 抓住，把着：扒车。扒墙头儿。
2. 刨开，挖：扒坑。扒堤。
3. 剥，脱：扒皮。扒掉伪装。
4. 拔：勿剪勿扒。
5. 拨动：扒拉。扒开草棵。
燕姐，二十七号桌，黑椒牛扒一份六分熟，骨牛扒一份七分熟，拿铁、玫瑰夫人各一杯。
停好车我走进西餐厅，餐厅顾客盈门，我等了快半小时牛扒才上来。
你能不能告诉我做牛扒的配方？
不过他看上去不像坏人，因此就在那个牛扒馆里，肚子塞得暖暖和和结结实实的，我答应了他。
其中，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司加工厂出产的速冻牛扒赫然在列，原因为检出了沙门氏菌。
我们公司主要生产及经营各式厨用刀具、芝士刀、牛扒刀、水果刀，小刀、剪刀、厨具餐具等五金系列产品。
女士们躲得远远的，还把菰米和“无与伦比的骨牛扒和软壳蟹”给挑出来，但是她们感到害怕是对的。
我要试一下牛扒三明治。
尽管谁都知道这顿饭一定是"不知肉味"，吃的根本就不是牛扒，吃的是"巴菲特"。
无限供应的迷你牛扒三明治，涂上了芥末蛋黄酱。
