词语解释：

即对虾。

引证解释：

⒈ 即对虾。

引金武祥《赤溪杂志》：“明虾，一作螟虾，大者长五六寸，肉色明透；其首有红膏凝结，最鲜美， 赤溪亦时有之。”

国语词典：

动物名。节肢动物门。身长十五到二十厘米，甲壳薄而透明，第二对触角上的须很长，产于黄海和渤海湾中，是我国的特产。

网络解释：

明虾

明虾(Penaeus chinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda )，甲壳纲(Crustacea )，十足目(Decapoda)，对虾科(Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。

明读音：míng[ míng ]

1. 亮，与“暗”相对：明亮。明媚。明净。明鉴（ａ．明镜；ｂ．指可为借鉴的明显的前例；ｃ．明察）。明灭。明眸。明艳。明星。明珠暗投（喻怀才不遇或好人失足参加坏团伙，亦泛指珍贵的东西得不到赏识）。

2. 清楚：明白。明显。明晰。明了。明确。明朗。

3. 懂得，了解：明哲保身。不明事理。深明大义。

4. 公开，不隐蔽：明说。明讲。明处。

5. 能够看清事物：明察秋毫。耳聪目明。眼明手快。

6. 睿智：英明。贤明。明君。

7. 视觉，眼力：失明。

8. 神灵，泛指祭神供神之物：明器（殉葬用的器物，亦作“冥器”）。

9. 次（专指日或年）：明日。明年。

10. 中国朝代名：明代。

11. 姓。

虾读音：xiā,há[ xiā ]

1. 节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多：虾皮。虾米。虾子（虾卵）。虾兵蟹将（神兵中龙王的兵将，喻不中用的兵将）

一个年纪很老的人，虽然腰板挺不起来，动作却很矫捷，白色的胡子向前挺着，好像明虾的胡子一样，他推开了弹簧门，走了进去。

最具人气的是索马里蟹煲，由梭子蟹、鱿鱼、明虾、花蛤与鱼饼、年糕、鸡爪及多种蔬菜混拼。

香煎蒜茸大明虾，焗澳带，配土豆泥，混合沙拉，泰式辣味汁。

新北市三峡“大板根森林温泉渡假村”推出樱花季专案，香煎石斑加明虾佐香茅主餐，美食遇上粉嫩的樱花瓣，与甜美的樱花酱汁，撞击出味蕾的火花。

一种以明虾为主料的双拼热菜。

包括虾，蚝油，蚌，蟹，对虾，明虾和龙虾。

胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸;口味以鲜夺人，偏于清淡;选料则多为明虾、海螺、鲍鱼、蛎黄、海带等海鲜。

用竹签将明虾串起来，烤熟蔬菜烤熟待用。

这里有超高人气的索马里蟹煲，是由梭子蟹、鱿鱼、明虾、花蛤与鱼饼、年糕、鸡爪及多种蔬菜的混拼。

如“话梅明虾”、“樟茶鸭子”、“菜心草茹”、“啤酒红烧肉”、“蟹肉鱼翅汤”等等，都是地道的上海料理海派菜。