词语解释：

牛蒡niúbàng

(1) 草本植物，二年生。叶有长柄，心形互生，背面有毛，开淡紫色管状花，根多肉。根与种子可入药，具清热解毒的作用，根与嫩叶可做为蔬菜食用

英great burdock

引证解释：

⒈ 二年生草本植物。叶子互生，心脏形，有长柄，背面有毛，花管状，淡紫色，根多肉。根和枝叶可作饲料，根可供食用。中医以种子入药。因实状恶而多刺，又名恶实。参阅明李时珍《本草纲目·草四·恶实》。

引清王士禛《香祖笔记》卷六：“﹝牛蒡脯製法﹞十月以后，取牛蒡根洗乾，去皮，用慢火少煮，勿太烂，硬者熟煮，并搥令软，下杂料物，如蕉脯法，浥焙取乾。”

国语词典：

植物名。菊科牛蒡属，二年生草本。叶互生，心脏形，背面有白毛。夏日梢上著生头状花，带淡紫色，管状。根及嫩叶可食，种子、根可入药，有降火解毒的功用。

词语翻译

英语burdock德语Kletten法语grande bardane, bardane

网络解释：

牛蒡 （植物）

牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。为桔梗目、菊科、牛蒡属植物，一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

牛读音：niú[ niú ]

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。

蒡读音：bàng

见〖牛蒡〗。

由于本发明制成速溶茶便与包装，便于长期储存，便于牛蒡的应用推广。

上方中以蝉衣、薄荷、银花、牛蒡子皆辛凉之品，可清泻肺胃之热;杏仁降气止咳;槟榔消积下气，可助脾胃消化。

牛蒡别称“恶实”，为菊科二年生草本植物，性凉，味甘、苦。

目的观察牛蒡子对实验性糖尿病小鼠的治疗作用。

牛蒡任一种杂草，主要是菊科牛蒡属的两年生植物，开粉红色或略带紫色的花穗，并被带有多刺的苞所包围，形成果实中的刺果。

以牛蒡为原料，经酶解成牛蒡汁，再发酵、调配成酒。

达仁堂清肺消炎丸组方独特，由麻黄、苦杏仁、石膏、羚羊角、牛蒡子、牛黄、葶苈子、地龙组成，具有清肺化痰、止咳平喘的功效。

结论：牛蒡根抗衰老作用的主要作用机制是提高活性，降低、脂褐质含量。

研究了不同浓度的牛蒡寡糖溶液对草决明幼苗生长的影响。

牛蒡，又名恶实、牛蒡子等，含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质，胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。