词语解释：

1.未滤过的重酿酒。亦泛hAo86.指酒。 2.指重酿成酒。 3.舀取未滤过的酒。

引证解释：

⒈ 未滤过的重酿酒。亦泛指酒。

引唐温庭筠《醉歌》：“锦袍公子陈杯觴，拨醅百瓮春酒香。”
前蜀韦庄《灞陵道中作》诗：“秦苑落华零露湿， 灞陵新酒拨醅浓。”
清汤右曾《登岘山亭至甘泉寺》诗：“休问葡萄拨醅后，甘泉一酌自清泠。”

⒉ 舀取未滤过的酒。

引唐白居易《醉吟先生传》：“吟罢自哂，揭瓮拨醅，又饮数杯，兀然而醉。”

网络解释：

拨醅

拨醅是汉语词汇，拼音为bō pēi，出自《醉歌》。

拨读音：bō

拨bō(1)（动）手脚或棍棒等横着用力；使东西移动：～门。(2)（动）分出一部分发给；调配：～粮｜～款。(3)（动）掉转：～转马头。(4)（～子、～儿）（量）用于人的分组；伙：轮～儿休息。

醅读音：pēi

醅pēi（名）〈文〉没有过滤的酒。