词语解释：

俗称荇菜。

莼菜之老者，可饲猪。

老莼菜。

引证解释：

⒈ 俗称荇菜。

引北齐颜之推《颜氏家训·书证》：“《诗》云：‘参差荇菜。’……黄花似蓴， 江南俗亦呼为猪蓴，或呼为荇菜。”

⒉ 莼菜之老者，可饲猪。

引明李时珍《本草纲目·草八·蓴》：“蓴生南方湖泽中……春夏嫩茎未叶者名稚蓴，稚者小也。叶稍舒长者名丝蓴，其茎如丝也。至秋老则名葵蓴，或作猪蓴，言可饲猪也。”
1. 荇菜。 北齐颜之推《颜氏家训·书证》：“水草，圆叶细茎，随水浅深，今是水悉有之，黄花，似蓴， 江南俗亦呼为猪蓴，或呼为荇菜。”

⒊ 老莼菜。

引明李时珍《本草纲目·草八·蓴》：“蓴，生南方湖泽中……至秋老则名葵蓴，或作猪蓴，言可饲猪也。”

网络解释：

猪莼

猪莼是一个汉语词语，读音是zhū chún ，俗称荇菜；莼菜之老者，可饲猪。

猪读音：zhū

猪（名）哺乳动物；鼻和口都长；耳朵大；是人类大量饲养以供食用的一种家畜：～草｜～场｜～肝｜～革｜～倌｜～獾｜～圈｜～栏｜～肉｜～舍｜～蹄｜～头｜～崽。

莼读音：chún

莼chún（名）莼菜；多年生水草；叶子呈椭圆形；深绿色；漂在水面上；开暗红色小花。嫩叶可以食用。也说水葵。