词语解释：

1.亦作"蠏黄水"。省称"蠏黄"。 2.泰州(今江苏省泰县)客次井所hAo86.出之水﹐可酿酒。

引证解释：

⒈ 亦作“蠏黄水”。省称“蠏黄”。 泰州 (今江苏省泰县 ) 客次井所出之水，可酿酒。 宋周煇《清波杂志》卷十：“泰州雪醅著名，盖用州治客次井蠏黄水，蠏黄不堪他用，止可供酿。

引绍兴閒有至都下，用西湖水酿成，颇不逮，有詰之者，云：蠏黄水重， 西湖水轻。”

网络解释：

蟹黄水

蟹黄水，读音是xiè huáng shuǐ，是一个汉语词汇，解释是亦作“蠏黄水”。

蟹读音：xiè

蟹xiè（名）螃蟹：～黄｜～粉｜虾兵～将。

黄读音：huáng

黄huáng(1)（形）像丝瓜花或向日葵花的颜色：～布｜～花｜～色｜发～。(2)（名）指黄河：～泛区｜治～｜～灾。(3)（Huánɡ）姓。黄huáng（动）〈口〉事情失败或计划不能实现：买卖～了｜对象～了｜生意～了。

水读音：shuǐ

水shuǐ(1)本义：（名）水。（名）(2)两个氢原子和一个氧原子结合而成的；最简单的氢氧化合物；无色、无臭、无味的液体。(3)河流：汉～。(4)指江、河、湖、海、洋：～上人家。(5)（～儿）稀的汁：药～。(6)指附加的费用或额外的收入：外～。(7)指洗的次数：这衣裳洗几～也不变色。(8)姓。