词语解释：

以榆荚和面加糖或盐等做成的蒸糕。

引证解释：

⒈ 以榆荚和面加糖或盐等做成的蒸糕。

引清富察敦崇《燕京岁时记·榆钱糕》：“三月榆初钱时，採而蒸之，合以糖麪，谓之榆钱糕。”

网络解释：

榆钱糕

榆钱糕白绿相间，香甜适口，是传统特色糕点之一。将发面对上白糖，对好碱，加水和匀，制成糊状。榆钱洗净，控去水份，掺入面中或撒于面上，上屉蒸25分钟下屉，凉、热吃均可。

榆读音：yú

榆yú（名）榆树：～芙｜～钱｜～树｜～榔｜桑～暮景。

钱读音：qián

钱qián(1)（名）铜钱：一个～｜～串儿。(2)（名）货币：银～｜一块～。(3)（名）款子；费用：一笔～｜饭～｜车～｜买书的～。(4)（名）钱财：有～有势｜敛～｜搂～｜捞～。(5)（名）（～儿）形状像铜钱的东西：榆～儿｜纸～儿。(6)（名）（Qián）姓。(7)（量）重量单位。十厘等于一钱；十钱等于一两。

糕读音：gāo

糕gāo（名）用米粉、面粉等制成的食品；种类很多；如年糕、蜂糕、蛋糕等。