fà cài   名词

发菜fàcài(1) 一种供食用的藻类植物，黑绿色至黑色，因形态颜色像乱头发，故称。青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地盛产。也叫“头发菜”、“羊栖菜”英a kind of algae引证解释：⒈ 一种藻类植物。形态和颜色很像乱头发，潮湿时黑绿色，干燥时黑色。供食用。盛产于青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地。亦名头发菜、羊栖菜。国语词典：植物名。禾本科发草属

yuè cài   名词

粤菜yuècài(1) 中国菜系之一，以广东风味为代表的菜肴英Cantonese food网络解释：粤菜粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。广州菜范

dàn cài   名词

贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，(.好工具)故名。引证解释：⒈ 贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。参见“贝”。引唐韩愈《孔公墓志铭》：“明州贡海虫、淡菜、蛤蚶。”明杨慎《升庵经说夏小正》：“波有淡菜，其形不典。一名壳菜，亦以形近。”清李渔《风筝误婚闹》：“且尝新淡菜，莫厌旧条。”

chuān cài   名词

川菜chuāncài(1) 以麻辣为主的四川特色菜肴，为中国名(好工具.)菜派之一例川菜名厨英Sichuan flavor网络解释：川菜 （四大菜系之一）川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜;小河帮川菜即

shàng cài   动词

上菜shàngcài(1) 把做好的菜送到餐桌上英send dishes to table(2) 上等菜(.好工具)例这是下酒的上菜英good dishes引证解释：⒈ 谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。引《儒林外史》第十二回：“酒席齐备，十几个阔衣高帽的管家，在船头上更番斟酒上菜，那食品之精洁，茶酒之清香，不消细。”《红楼梦》第

yē cài   名词

1.蔬菜名。即球叶甘蓝。俗称包心菜或卷心菜。引证解释：⒈ 蔬菜名。即球叶甘蓝。俗称包心菜或卷心菜。国语词典：花椰菜的别名。参见「花椰菜」条。词语翻译英语cabbage, broccoli, cauliflower德语Brokkoli (S)法语chou (cabus ou pommé)网络解释：椰菜词条名称：椰菜拼 音：yecai椰菜又叫卷心

cài shì   名词

1.集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。 2.即[.好工具]菜市口。引证解释：⒈ 集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。引清袁枚《随园诗话补遗》卷五：“金载羹、聚升昆季……《晚起》云：‘菜市声喧眠最稳，饼师叫过日将西。’”茅盾《路》六：“或者华他们早已回去，而且校里已经闹的和菜市一样了罢？”⒉ 即菜市口。参见“菜市口”。引清秋瑾《精卫石》第一回：“若有不忍微言者，捉将菜市便施刑。”国语

cài dāo   名词

菜刀càidāo(1) 一种厨房用的刀，用来切菜切肉英kitchen knife引证解释：⒈ 切菜切肉等用的刀。引《儿女英雄传》第九回：“张老又把菜刀案板也拿来，把那肘子切作两盘。”国语词典：厨房里专门用来切菜、肉等食物的刀。词语翻译英语vegetable knife, kitchen knife, cleaver,

cài pǔ   名词

[.好工具]菜圃càipǔ(1) 菜地英vegetable plot引证解释：⒈ 菜园。引宋王禹《偶圃小园因题》诗之二：“偶营菜圃为盘， 淮祠前水北村。”清沉复《浮生六记闺房记乐》：“绕屋皆菜圃，编篱为门。”郭沫若《芍药及其他下乡去》：“我和立群顺便穿堂而过，去看屋后因坡而成的菜圃。”国语词典：种菜的园圃。<

cài dān   名词

菜单càidān(1) 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“[.好工具]菜谱”英menu;bill of fare引证解释：⒈ 开列菜肴品种的单子。引鲁迅《书信集致胡风》：“却有十八世纪的菜单……翻译真也不易。”茅盾《色盲》三：“他勉强笑了一笑，随随便便向李蕙芳递到他面前的菜单看了一眼。”

bō cài   名词

菠菜bōcài(1) 一年生草本植物，叶子略呈三角形，是普通蔬菜( spinacia oleracea )。有的地区叫菠菜( bōléngcài)因可作蔬菜食用而广泛栽培英spinage;spinach引证解释：⒈ 蔬菜名。又名菠菜。一年或二年生草本植物，叶子略呈三角形，根略带红色，花黄绿色，茎和叶子可食，富铁质。国语词典：植物名。藜科菠属，二年生草本

jiǔ cài   名词

酒菜jiǔcài(1) 酒和菜肴英food and drink(2) 下酒的菜英food to go with wine or liquor引证解释：⒈ 酒和菜。亦泛指酒肴。引《二十年目睹之怪现状》第四七回：“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗？”⒉ 下酒的菜。例如：喝酒要有好的酒菜。国语词典：酒和菜肴。

dà cài   名词

酒席中后上的大碗的菜如全鸡全鸭肘子等。泛指酒席。旧(好工具.)称西餐。引证解释：⒈ 酒席中后上的大碗的菜，如全鸡、全鸭、肘子等。引鲁迅《花边文学倒提》：“鸡鸭这东西，无论如何，总不过送进厨房，做成大菜而已。”张天翼《清明时节》三：“地点当然是在谢老师家里。用腊味来配四个碟子，其馀是两个炒菜，四碗大菜。”⒉ 泛指酒席。引赵树理《三里湾》十八：“常有理说：‘家常饭吃腻了，想

bái cài   名词

白菜báicài(1) 青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一种，广泛用作蔬菜，大白菜的hAo86.叶宽，形成伸长而淡绿色的紧密头，小白菜的叶深绿色，形成疏松的牛皮菜状的头英Chinese cabbage引证解释：⒈ 菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。引宋苏颂《图经本草》：“扬州一种菘，叶圆

yóu cài   名词

油菜yóucài(1) 一种芸苔属一、二年生草本植物(Brassica campestris)，茎圆柱形绿色或紫色，多分枝，叶互生，总状花序，花淡黄色，长角果，种子球形，可供榨油英rape(2) 即芸苔，草本植物，略像白菜，叶子浓绿色，叶柄淡绿色，是普通蔬菜英rape引证解释：⒈ 一至二年生草本植物。花黄色，结角果，种子可以榨油，为我国主要油料作物及蜜源作物之一。

cài yóu   名词

菜油càiyóu(1) 从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”英rape oil引证解释：⒈ 用油菜子榨的油。又称菜子油。可供食用，也可作工业用油。国语词典：以油菜子所榨出来的油，可供食用或作工业用。词语翻译英语rapeseed oil, canola oil法语huile de colza

diǎn cài   动词

点菜diǎncài(1) 在[.好工具]公共餐厅 要求提供某类食物英order dishes(in a restaurant)引证解释：⒈ 指食客据菜谱点名购菜。引清二石生《十洲春语捃馀》：“选芬剔腻，味以意需，谓之点菜。”钱锺书《围城》六：“叫化子只能讨到什么吃什么，点菜是轮他不着的。”国语词典：由顾客指定菜肴。如

cài dì   名词

菜地càidì(1) 种蔬菜的园圃英vegetable plot引证解释：⒈ 即采地。古卿大夫因官受封的采邑。菜，通“采”。引汉荀悦《汉纪文帝纪下》：“此卿大夫菜地之大者，是谓百乘之家。”唐王维《暮春太师左右丞相诸公于韦氏消遥谷宴集序》：“灞陵下连乎菜地， 新丰半入于家林。”赵殿成注：“即采地也。古菜、采字通用。”网络解释：

jì cài   名词

荠菜jìcài(1) 二年生草本植物( Capsella bursa-pastoris )，花白色，茎叶嫩时可以吃，全草入中药.英shepherd's purse引证解释：⒈ 一、二年生草本植物。基出叶丛生，羽状分裂，叶被毛茸，柄有窄翅。春天抽花薹，花小，白色。嫩叶可供食用。引清陈维崧《浣溪沙雨中由枫桥至玉齐门》词：“菜平齐女墓，梨花雪压伍胥潮，柳枝和恨一条条。”

cài huā   名词

菜花cài huā1. 指油菜所开hAo86.的黄色花。英rape flower;2. 一种十字花科蔬菜，花茎可食用。引证解释：⒈ 蔬菜或油菜的花。引唐刘禹锡《再游玄都观》诗：“百亩庭中半是苔，桃花尽菜花开。”唐温庭筠《宿澧曲僧舍》诗：“沃田桑景晚，平野菜花春。”⒉ 花椰菜的通称。国语词典：花椰菜的别名