词语解释：

酒菜jiǔcài

(1) 酒和菜肴

英food and drink

(2) 下酒的菜

英food to go with wine or liquor

引证解释：

⒈ 酒和菜。亦泛指酒肴。

引《二十年目睹之怪现状》第四七回：“难道酒菜里面也可以下鸦片烟吗？”

⒉ 下酒的菜。

例如：喝酒要有好的酒菜。

国语词典：

酒和菜肴。

词语翻译

英语food and drink, food to acpany wine德语Speisen und Getränke法语aliments pour acpagner le vin

网络解释：

酒菜

酒菜原料:鲜嫩小青菜心700克，咸红辣椒50克，桔皮10克，花椒2克，白糖75克，花雕酒75克，精盐20克。制法:（1）将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍3小时后沥去盐水。（2）白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置3小时后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。特点:梗绿叶青橘黄，质脆嫩味香鲜，甜咸适中微带辣。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

筵席,酒席,

刘某请客喝酒，后赶来的于某见桌上已杯盘狼藉，就张罗再点四个新的下酒菜。

他们三天三夜没吃东西了，看到这桌酒菜，立刻冲了过去，一顿风卷残云，弄得杯盘狼藉。

爱我就得主动投怀入抱，幸福让我耳热心跳，你是天上的太阳每天都要，和你在一起分分美妙，思念着你痛苦煎熬。周末到啦！饭桌的酒菜你要早点准备好。

他见到这一桌好酒菜，狼吞虎咽，直到撑肠拄肚为止。

他们师的一位团长，据说一次酒后吐了一地，被他养的一条狗闻着酒菜之香将残渣余孽全部吃掉，结果那条狗立马醉酒而亡，此事传了很多年真实性有待进一步考证。

只此处非议事之所，待用完酒菜，我们都驱程到朱大哥的家中，那里远离尘嚣，可避清人耳目，我们再深说。

是夜，月明风清，丞相府的大厅内，已然摆好了一桌丰盛的酒菜。

一会儿，高丽娜指派人送来了酒菜，几个人围桌而坐，开始猜拳行令，劝菜拚酒。

我妈过生日，送脑白金还不如送两块大梁骨煮煮吃，至少还能当下酒菜。

陈晓枫此时看了看地上摆的酒菜，这还真是上等的酒宴，像什么烧花鸭、烧仔鹅、酱翅、爆肚儿、等等。