词语解释：

食(好工具.)品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

引证解释：

⒈ 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

引《史记·淮南衡山列传》：“臣请处蜀郡严道邛邮，遣其子母从居，县为筑盖家室，皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”
《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中王济，济指羊酪谓机曰：‘卿吴中何以敌此？’答云：‘千里蓴羹，未下盐豉。’时人称为名对。”
清吴伟业《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹，椒兰糝鳧臛。”
潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌，刀鱼盐豉上晶盘。”

网络解释：

盐豉

盐(1)（名）本义：食盐：食盐(2)（名）由金属离子（包括铵离子）和酸根离子组成的化合物。常温时一般为晶体；绝大多数是强电解质；在水溶液中和熔融状态下都能电离。

豉chǐ（名）