词语解释：

油鬼，河北省平山县最独具特色的风味小吃。

国语词典：

一种油炸的发酵面食。

网络解释：

油鬼

油鬼，平山最独具特色的风味小吃。不仅仅是因为它味美、形妙,更有意思的是这个炸油鬼还有一些久远的传说。

油读音：yóu

油yóu(1)基本义：（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体：（名）动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混合液体(2)（动）用桐油、油漆等涂抹：～窗户｜这扇门去年～过一次。(3)（动）被油弄脏：衣服～了。(4)（形）油滑：～腔滑调｜老～子。

鬼读音：guǐ

鬼guǐ(1)（名）迷信的人所说的人死后的灵魂。(2)（名）骂人的话：烟～｜讨厌～｜胆小～。(3)（形）躲躲闪闪；不光明：～头～脑｜～～祟祟。(4)（名）不可告人的打算或勾当：捣～｜心里有～。(5)（形）恶劣；糟糕（限做定语）：～天气｜这～地方连棵草都不长。(6)（形）〈口〉机灵（多指小孩儿或动物）。(7)（名）二十八宿之一。