⒈ 黑毛的牛。
引南朝梁简文帝《乌栖曲》之三：“青牛丹轂七香车，可怜今夜宿倡家。”
唐卢照邻《长安古意》诗：“长安大道连狭斜，青牛白马七香车。”
鲁迅《故事新编·出关》：“但先给我的那匹青牛刷一下，鞍鞯晒一下。我明天一早就要骑的。”
⒉ 指土牛。旧时习俗，立春塑土牛用以劝耕。又称“春牛”。参见“打春”。
引《隋书·礼仪志二》：“立春前五日，於州大门外之东，造青土牛两头，耕夫犁具。立春，有司迎春於东郊，竖青幡於青牛之傍焉。”
⒊ 后因以“青牛”为神仙道士之坐骑。
引《史记·老子韩非列传》“於是老子廼著书上下篇，言道德之意五千餘言而去，莫知其所终” 司马贞索隐引汉刘向《列仙传》：“老子西游， 关令尹喜望见有紫气浮关，而老子果乘青牛而过也。”
《旧唐书·文苑传中·贺知章》：“故越州千秋观道士贺知章 ……以暮齿辞禄，再见款诚，愿追二老之踪，克遂四明之客。允叶初志，脱落朝衣，驾青牛而不还，狎白衣而长往。”
明贾仲名《金安寿》第二折：“説杀你驾青牛，乘赤鲤，驂白鹿，骑黄鹤，怎如俺这宝马雕鞍最好。”
⒋ 老子的代称。
引明李贽《答周二鲁书》：“此儒者之用，所以竟为蒙庄所排， 青牛所訶，而以为不如良贾也。”
⒌ 旧时谓三煞神之一。
引宋高承《事物纪原·吉凶典制·撒豆穀》：“汉世京房之女，适翼奉子， 奉择日迎之， 房以其日不吉，以三煞在门故也。三煞者，谓青羊、乌鸡、青牛之神也。凡是三者在门，新人不得入。”
⒍ 千年木精所变之牛。
引《太平御览》卷九百引《嵩高记》：“山有大松，或千岁，其精变为青牛。”
神话传说中的树精。《太平御览．卷九○○．兽部．牛引嵩高记》：「山有大松，或千岁 ，其精变为青牛。」《史记．卷五．秦本纪．张守节正义引录异传云》：「公如其言伐树，断，中有一青牛出，走入丰水中。」也作「彭侯」、「木精」。
青qīng(1)（形）蓝色或绿色：～天｜～苔。(2)（形）黑色。(3)（名）青草或没有成熟的庄稼。(4)（形）比喻年轻：～年。(5)姓。
牛读音：niú[ niú ]1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。
醉酒青牛：愿上帝原谅年轻时的赌气，那不过是青春所必备的一抹璀璨艳色。你们看我做什么我只是想到我的初恋，弹剑听潮：被你这么一扯，我想起了我现在还没有的初恋。流浪的蛤蟆
六畜兴旺，迷信的人们便把青牛供奉起来。
后来，无忌来到医仙胡青牛处，但医仙却也始终不能把无忌的病治好，不过倒是延续了无忌的性命。
此外，萧纲的《咏笔格诗》、刘孝标的《辟厌青牛画赞》也拓展了题画诗的表现领域。
这储物袋中除了一些修真杂闻秘录外，还有一块升仙令，你拿它前去青牛谷，自寻一番机缘吧。
张无忌试图投靠胡青牛同志以投机革命，但是胡青牛同志阶级觉悟很高，识破了他的反动本质，把他赶出了门。
金庸笔下三大名医，见死不救胡青牛、杀人名医平一指、阎王敌薛慕华。
青牛我奔逸绝尘，尔等望尘莫及。
孙悟空和青牛精，正如苗人凤和胡一刀。
等到大伙回到牧山村的时候，天色已黑透了，若不是胡青牛和苏大山经验丰富，他们也不敢走黑路。
