词语解释：

炖牛肉dùn niúròu

(1) 指卤牛肉或罐头牛肉，常为咸腌hAo86.牛肉

英bully

网络解释：

炖牛肉

炖牛肉以牛肋板肉为主要食材，以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料，制作而成的简单家常菜。适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃。色泽红亮，软绵香嫩。高胆固醇患者忌食。

炖读音：dùn

炖dùn(1)（动）烹调方法；加水用文火久煮使烂熟。(2)（动）把东西盛在碗里；再把碗放在水里加热。

牛读音：niú[ niú ]

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。

肉读音：ròu

肉ròu(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。

与各种烤肉，匈牙利菜炖牛肉，烧烤野味或重味沙司面条搭配非常适宜。

顾客：一份鸡肉饭，一份炖牛肉，一份芦笋色拉，一份柠檬饮料，一份巧克力圣代和两杯茶。

一碗炖牛肉加一碗米饭，牛肉很多，煮得很烂糊，足够一个人吃得饱饱的。

适合与味道厚重的肉类美食相配，来衬托出口感的鲜美，如牛排、烤羊、烧鸡、烤鸭、红烧肉、炖猪蹄、炖牛肉等，都是搭配此款红酒不错的选择。

例如，每周五当我准备美味菜炖牛肉汤以供第二天坡道滑雪享用时，就会感觉置身于美妙的厨房时光中。

徐烈钧面前的盘子当中，荷式炖牛肉、洋葱鲱鱼、烟鳗鱼、椰菜茨蓉香肠等肉食也就罢了，可是看着眼前盘子中青黄色的浓豆蓉汤确实让徐烈钧有些头痛。

中餐有辣子鸡丁、素炒胡萝卜等，西餐有土豆炖牛肉、意大利面、炒饭、面包、沙拉等。

风车、木鞋、郁金香造型饰物的旅游纪念品，荷兰大厨主理的酿毡酒、荷式炖牛肉、浓豆蓉汤等美食，营造浓郁的异域色彩。

中餐有辣子鸡丁、素炒胡萝卜、西红柿炒鸡蛋、肉包子、豆沙包等，西餐有土豆炖牛肉、意大利面、炒饭、面包、芝士土豆球、沙拉等。

韩国食物有许多正餐以外的附加菜。最受欢迎的有青豆汤，炖牛肉，鱼，韩国泡菜以及一些清蒸的蔬菜。