词语解释：

凉粉liángfěn

(1) 一种豆制食品，用醋、辣椒等作料凉拌着吃

英agar-agar;bean jelly;cold jelly

引证解释：

⒈ 用绿豆粉等滤去渣滓熬成稠糊，冷却后凝成块状的食品。

引《儿女英雄传》第十五回：“那脸蛋子一走一哆嗦，活脱儿一块凉粉儿。”

国语词典：

绿豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣酱等调味料拌和著吃。

网络解释：

凉粉 （食物）

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

凉读音：liáng,liàng[ liáng ]

1. 温度低：凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。

2. 喻灰心，失望：听到这消息，我凉了半截。

3. 中国西晋末年至北魏，各族统治者在西北地区建立的割据政权：五凉（前、后、南、北、西）。

粉读音：fěn

粉fěn(1)（名）（基本义）：粉末：粉末(2)（名）指化妆用的粉末：～扑儿。(3)（名）淀粉制成的食品；特指粉条或粉丝：菠菜炒～｜～肠｜～皮。(4)（形）带着白粉的；白色的：～连纸。(5)（形）粉红：～色｜这块绸子是～的。

成品凉粉绿莹莹颤悠悠，灿如美玉、细如脂，看似柔嫩，实则筋韧，富于弹性，可切成细丝挂钩叫卖，具有清凉消暑的功能，三九天吃凉粉可以预防感冒。

凉粉条儿，扒糕块儿，浇上酱油、醋、辣子、芥末、黄瓜丝、咸胡萝卜丝、蒜汁、麻酱，来一碗，“咕咚咕咚”下去，暑气顿消，甭提多舒坦了。

饮料选择众多，不仅有不同口味的咖啡和奶茶供食客品尝，还有一系列特制的清凉冷饮，如宾那美人、夏日芒汁、荔枝凉粉、红豆冰等，都是振奋口感的绝佳选择。

苦荞凉粉为灵丘风味小吃，吃起来滑润爽口，略苦、具有特色，久负盛名。

小弟早已久仰石兄大名了，正该与石兄促膝长谈，只是刚刚表妹约我等去斋月楼吃凉粉，还请石兄屈驾前往，等明日空时在与石兄慢慢讨教!

其中用养麦制作的凉粉工艺复杂，风味俱佳。

妹妹扎起黑漆漆的翘揪揪儿，还有一对双眼皮儿，素芬我们两个摆哈哈儿那天你在春熙路吃凉粉儿。

记得小时候，外公每天晚上挑回来的硬币比早上挑出去的凉粉还重。

小暑天，梅雨转进伏天日，切记莫忘吃补食，红枣烧鸡蛋，黄芪炖鸡，滋补身体，多吃凉粉，酸梅汤，消暑解热，大葱，大蒜，预防肠道疾病；祝小暑快乐。

先报菜名，依次是鸡杂面，干锅肥肠，伤心凉粉，可乐鸡翅，牛奶炖蛋，泡椒凤爪，蒜泥黄瓜，小炒肉，银耳雪梨。