词语解释：

即鲙残鱼。

引证解释：

⒈ 即鲙残鱼。

引明李时珍《本草纲目·鳞三·鲙残鱼》：“鱠残出苏、淞、浙江，大者长四五寸，身圆如筯，洁白如银，无鳞。若已鱠之鱼，但目有两黑点尔。”
清李元《蠕范·物化》：“鱠残，银鱼也，水精也，龙头也，王餘也……清明前则肥，后则瘦。”

网络解释：

鲙残

kuài cán ㄎㄨㄞˋ ㄘㄢˊ鲙残即鲙残鱼。 明 李时珍 《本草纲目·鳞三·鲙残鱼》：“鱠残出 苏 、 淞 、 浙江 ，大者长四五寸，身圆如筯，洁白如银，无鳞。若已鱠之鱼，但目有两黑点尔。” 清 李元 《蠕范·物化》：“鱠残，银鱼也，水精也，龙头也，王馀也……清明前则肥，后则瘦。”

鲙读音：kuài

见 “鳓” “鱠”， 也作“脍”的异体字。

残读音：cán

残cán(1)（形）不完整；残缺：这部书很好；可惜～了。(2)（形）剩余的；将尽的：～冬｜～敌｜风卷～云。(3)（形）伤害；毁坏：摧～。(4)（形）凶恶：～忍｜～酷。