词语解释：

1.亦作"鲜鲙"。 2.新鲜的切细的鱼肉。

引证解释：

⒈ 亦作“鲜鱠”。新鲜的切细的鱼肉。

引唐杜甫《王十五前阁会诗》：“情人来石上，鲜鱠出江中。”
宋梅尧臣《送王郎中知江阴》诗：“鱼穿杨柳夸鲜膾，人采芙蓉学细腰。”

网络解释：

鲜脍

xiān kuàiㄒㄧㄢ ㄎㄨㄞˋ鲜脍（鲜脍）亦作“ 鲜鱠 ”。新鲜的切细的鱼肉。 唐 杜甫 《王十五前阁会诗》：“情人来石上，鲜鱠出江中。” 宋 梅尧臣 《送王郎中知江阴》诗：“鱼穿杨柳夸鲜脍，人采芙蓉学细腰。”

鲜读音：xiān,xiǎn[ xiān ]

1. 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。

2. 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。

3. 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。

4. 味美的食物：尝鲜。时鲜。

5. 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。

6. 〔鲜卑〕中国古代北方民族。

7. 姓。

脍读音：kuài

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。