词语解释：

涮(好工具.)羊肉shuànyángròu

(1) 把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃

英instant-boiled mutton

引证解释：

⒈ 将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。 北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。

引老舍《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”
曹禺《北京人》第二幕：“正阳楼的涮羊肉， 便宜坊的挂炉鸭。”

国语词典：

一种把羊肉片放在沸汤里烫熟后，沾著佐料吃的食用方式。

词语翻译

英语Mongolian hot pot, instant-boiled mutton (dish)​德语Hammelfondue (S)​法语marmite mongole

网络解释：

涮羊肉

涮羊肉，又称“羊肉火锅”，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉，“片薄如纸，无一不完整”，使这一美味更加驰名。

涮读音：shuàn

涮shuàn(1)（动）摇动着冲刷；略微洗洗。(2)（动）把水放在器物中摇动；冲洗。(3)（动）把肉片等在滚水里放一下就取出来。（蘸作料吃）。

羊读音：yáng,xiáng[ yáng ]

1. 哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多：绵羊。黄羊。羚羊。羊羔。羊毫。羊肠线。羊肠小道。

2. 姓。

肉读音：ròu

肉ròu(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。

我以涮羊肉的温暖，水煮鱼的热烈，白灼虾的鲜美，红烧肉的甜蜜，烤鸡翅的温情，向你表示真诚的祝福，祝你元宵节快乐，幸福！

北京的涮羊肉吃起来别有风味。

本报记者严华本报此前推出假涮羊肉、注水涮羊肉等系列消费试验报道后，越来越多的读者对涮羊肉已具有了相当的鉴别能力。

最近气温骤降，转眼又到了吃火锅的季节啦!但是，喜欢吃涮羊肉的亲们要注意了，市面上存在着个别不法商家制作的“假羊肉”。

此外是菊花火锅，菊花火锅主要还是涮羊肉，但是因为加了菊花，应时当令，气氛就给渲染出来了，据说当年慈禧太后就喜欢吃。

涮羊肉相扑火锅上榜，部队汤，红军菜，相扑火锅，力士火锅，涮羊肉，压缩干粮，压缩饼干。

今年又遇到暖冬，但好吃分子对羊肉的兴趣不减往年，羊肉面、白切羊肉、烤羊肉、涮羊肉等应时美味都开始热销。

楚天都市报讯七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为易得旋毛虫病。

一家人围着电火锅吃涮羊肉。

本报讯庙会上也能吃到涮羊肉?没错，记者昨天在地坛庙会看到，东来顺的涮羊肉首次上了小吃摊儿。