词语解释：

挑(好工具.)选出来的好牛。

引证解释：

⒈ 挑选出来的好牛。

引《礼记·曲礼下》：“天子以牺牛，诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。”
孙希旦集解：“索，简择也。”
《公羊传·桓公八年》“冬曰烝” 汉何休注：“天子之牲角握，诸侯角尺，卿大夫索牛。”

网络解释：

索牛

索牛是汉语词汇，拼音为suǒ niú，出自《礼记·曲礼下》。

索读音：suǒ

1.大绳子或大链子：船～。绳～。麻～。绞～。铁～桥。

2.姓。

3.搜寻；寻找：搜～。遍～不得。

4.要；取：～取。～还。～价。

5.孤单：离群～居。

6.寂寞；没有意味：～然。

牛读音：niú[ niú ]

1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。

2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。

3.喻固执或骄傲：牛气。

4.姓。