词语解释：

即柏叶酒，用柏叶浸制的酒。古代习俗，谓春节饮之，可以辟邪。

引证解释：

⒈ 即柏叶酒。古代习俗，谓春节饮之，可以辟邪。参见“柏叶酒”。

引南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒、柏酒，饮桃汤。”
唐杜审言《守岁侍宴应制》诗：“弹弦奏节梅风入，对局探鉤柏酒传。”
清潘荣陛《帝京岁时纪胜·元旦》：“昧爽闔家团拜，献椒盘，斟柏酒，飫蒸糕，呷粉羹。”

国语词典：

以柏树叶浸泡而成的酒。相传可以避邪长寿，旧时元旦常饮。

网络解释：

柏酒

柏酒即柏叶酒。中国传统习俗，谓春节饮之，可以辟邪。《明宫史·史集》记载，除夕子时，即正月初一之初始："五更起……饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。

柏读音：bǎi,bó,bò[ bǎi ]

1. 常绿乔木，叶鳞片状，结球果，有“扁柏”、“侧柏”、“圆柏”、“罗汉柏”等多种。木质坚硬，纹理致密。可供建筑及制造器物之用：柏露（柏树上的露水，据说用以洗眼，有明目的作用）。

2. 姓。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。