词语解释：

米酒mǐjiǔ

(1) 用糯米、黄米等酿成的酒

英rice wine

引证解释：

⒈ 用米酿制的酒。

引《重修政和证类本草·米穀中·酒》：“酒有葡萄、秫、黍、秔、粟、麴、蜜等……诸酒醇醨不同，惟米酒入药用。”
明李时珍《本草纲目·穀四·酒》：“米酒，苦、甘、辛，大热，有毒。”
贺敬之《放歌集·回延安三》：“米酒油馍木炭火，团团围定炕上坐。”

国语词典：

用米所酿制成的酒。

词语翻译

德语Reiswein (S)​法语alcool de riz

网络解释：

米酒

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

米读音：mǐ[ mǐ ]

1. 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。

2. 国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。

3. 姓。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。

牧民拿出最好的米酒招待客人。

当白色菌丝形成后，豆腐块被放在咸的米酒中成熟。

晚饭在刘老师厅堂的八仙桌上进行，席间，各种腊肉，腊鱼，牛肉，腊鸡，腊鸭，满满的摆上了一桌，师母很高兴，热情为客人温好了米酒。

猕猴桃酒、桂花酒、乌梅酒、状元红、女儿红……在芦奇侠的酒吧里，出售的都是纯手工酿造的米酒和果酒，顾客主要是来理坑写生的美院师生和背包游客。

王烈和苏良回到酒宴上，又连饮了袍泽敬上的几碗这个时代浊如浑水的米酒，酒席总算散去，一干人马呼喝着南腔北调，各自回营房安睡。

江米酒中的凝乳酶是引起我国传统乳制品米酒奶凝乳的原因。

当时本铺经营的酒除高梁白酒、包谷酒、红苕酒外，还有酿制的米酒、醺制的桂花酒和泡制的乌梅酒、刺梨酒等。

白露一到天转凉，鸿雁南飞露满枝。朋友外出多保暖，莫让寒气把身伤。多吃蔬菜添营养，少饮米酒暖心神。身体健康生意好，早日还我短信钱。

何谓三杯鸡即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。

传说元末农民起义军领袖徐寿辉登基天完皇帝后，把木子店老米酒封为御酒赐给有功的大臣们享用。