词语解释：

hAo86.食品。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。

引证解释：

⒈ 食品。豆腐干切成丝状，加配料烹煮而成。也叫干丝。

引唐鲁孙《饕餮专栏·甜牛肉就旋饼》：“谈到吃牛肉， 武昌的牛肉豆丝，固然远近知名， 上海弄堂汽油桶的牛肉汤，倒也货真价实，腴而不腻。”

国语词典：

以绿豆粉和米粉加水调匀，在平底锅中煎成薄的软饼，待凉后切丝即成。可炒可煮，也可包馅后炸著吃，有豆香味，是一种家常小点。

网络解释：

豆丝

豆丝是武汉市黄陂区三大特产之一，也是武汉八大名吃之一。主要食材有绿豆、大米。

豆读音：dòu

豆dòu(1)（名）本义：古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。(3)（名）形状像豆的东西：花生～。

丝读音：sī

丝sī(1)（名）本义：蚕丝。(2)（名）像丝的物品。(3)（名）万分之一。