词语解释：

蒜苗suànmiáo

(1) 〈方〉

(2) 嫩蒜薹

英young garlic bolt

(3) 青蒜

.英garlic sprouts

引证解释：

⒈ 嫩的蒜薹，可食用。

引清潘荣陛《帝京岁时纪胜·五月·时品》：“小麦登场，玉米入市。蒜苗为菜，青草肥羊。”

国语词典：

嫩的蒜薹，可供食用。

词语翻译

英语garlic shoot, garlic sprouts德语Knoblauchsprößling (S)​法语Ail cultivé

网络解释：

蒜苗

蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。

蒜读音：suàn

蒜suàn(1)（名）草本植物；地下鳞茎；味辣；有刺激性气味儿：～头｜～泥。(2)（名）这种植物的鳞茎：～苗。

苗读音：miáo

苗miáo(1)（名）（～儿）初生的种子植物；有时专指某些蔬菜的嫩茎或嫩叶：～圃｜树～｜稻～。(2)（名）某些初生的饲养的动物：鱼～｜猪～。(3)（名）疫苗。(4)（名）（～儿）形状象苗的：火～｜烟～。(5)（名）（Miáo）姓。

蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

而且她经常用切好的葱段代替蒜苗。

对于爱吃蔬菜的朋友来说，云南是个天堂，莲藕、竹笋、鲜嫩的豌豆苗、花菜，各种豆类，蒜苗等蔬菜一年四季都可以吃到。

蒜苗、大棚蔬菜、地膜洋芋种植形成规模。

这么说大冰山你已经知道小蒜苗现下在哪里了?

中下旬可播种阳畦或简易冬暖棚青蒜，元旦至春节时可上市供应。

放入豆瓣酱炒出香味；放肉片、薄饼、青蒜苗翻炒均匀，再放入少量盐和味精翻炒几下，即可盛盘。

春分时节来“吃春”。养脾佳品大红枣，补中益气有蜂蜜，时令食物春之芽，尝鲜无不道春笋，菠菜解毒防春燥，葱蒜杀菌助春阳。

南味的以扬州酱菜为代表，商标为“三和”“四美”。北方酱菜偏咸，南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。中国菜多数要放酱油。西方没有。

即使术后拆线，也应禁食狗肉、羊肉、雀肉、雀蛋，笋干、大葱、南瓜、牛肉、香菜、熏鱼、熏肉、辣椒、韭菜、蒜苗、淡菜等。