词语解释：

引证解释：

⒈ 藕的嫩秧。

引明刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》：“嚼银苗菜，即藕之新嫩秧也。”

银yín(1)（名）一种白色金属。通称银子或白银。(2)（名）跟货币有关的：～钱｜～行｜～根｜～票。(3)（名）像银子的颜色：～白｜～耳｜～狐。

苗miáo(1)（名）（～儿）初生的种子植物；有时专指某些蔬菜的嫩茎或嫩叶：～圃｜树～｜稻～。(2)（名）某些初生的饲养的动物：鱼～｜猪～。(3)（名）疫苗。(4)（名）（～儿）形状象苗的：火～｜烟～。(5)（名）（Miáo）姓。

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。