词语解释：

蒜薹suàntái

(1) 蒜的花轴，顶上开花，嫩的可hAo86.作蔬菜

英garlic bolt

引证解释：

⒈ 亦作“蒜苔”。亦作“蒜台”。蒜的花茎，嫩的可食用。

引《广群芳谱·蔬一·蒜》：“乾蒜薹盐醃，三日晒乾，元滷煎滚，煠过又晒乾，蒸熟，磁罐盛之，久留不坏。”
《醒世姻缘传》第十九回：“唐氏就着蒜苔香油调的酱瓜，又连汤带饭的喫了三碗。”
老舍《四世同堂》三八：“天佑在初五一清早，拿回来一斤猪肉和两束蒜台。”

国语词典：

蒜的花轴，嫩的可供食用。

词语翻译

英语garlic shoots (cookery)​法语Ail cultivé

网络解释：

蒜薹

蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。

蒜读音：suàn

蒜suàn(1)（名）草本植物；地下鳞茎；味辣；有刺激性气味儿：～头｜～泥。(2)（名）这种植物的鳞茎：～苗。

薹读音：tái

薹tái(1)（名）草本植物；叶扁平；花穗浅绿褐色；生长在水田里；叶可制蓑衣。(2)（名）蒜、韭菜、油菜等生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。

在论文的分析对象上，选取了大蒜的三个品种，即蒜头、蒜薹和蒜苗。

永济市马铺头村蒜农正在田间采收蒜薹。

从而导出气温通过作用于产量，最终影响蒜薹价格的结论。

种前要分蒜、滤蒜，种的时候用蒜瓣插种，抽蒜薹、起蒜头时都要手工完成，然后还要把蒜头分等级，再编成蒜辫出售。

据此提出了兴建冷库，增加蒜薹品种以错开收获期等提高蒜农收入的发展对策。

毫无疑问，我可以得到很多蒜薹。

是不是说大个头的蒜头和蒜薹不能同时拥有呢？

放入蒜薹丁和香菇丁同炒，放入少量酱油。

不实事求是，硬让群众种大蒜，结果几十万斤蒜薹卖不出去烂掉了，你们还说当初群众是自愿的，这不是强奸民意是什么?

我们公司刚刚成立，主营大蒜，蒜薹，元葱等相关农产品。