词语解释：

即冬笋。

引证解释：

⒈ 即冬笋。参见“冬笋”。

引宋陆游《村舍小酌》诗：“玉版烹雪笋，金苞擘霜柑。”

网络解释：

雪笋

雪笋俗称冬笋，是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

雪读音：xuě

雪xuě(1)（名）空气中降落的白色结晶；是气温降到0℃以下时；空气中水蒸气凝结而成的。(2)（名）颜色或光彩像雪的：～亮。(3)（名）姓。雪xuě（动）洗掉（耻辱、仇恨、冤枉）：～耻｜～恨。

笋读音：sǔn

笋sǔn（名）竹的嫩芽。