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收汁


收汁的词语
收汁的意思

词语解释:

收汁是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓,菜肴在煸炒中的汤汁经过加热,由多到少,由稀到稠,可增加菜的浓度和香味、(好工具.)光泽,也可加入水淀粉。
收汁释义
读音:shōu

收shōu(1)(动)把外面的事物拿到里面;把摊开的或分散的事物聚拢:~拾|~集。(2)(名)取自己有权取的东西或原来属于自己的东西:~回|~复。(3)(动)获得(经济利益):~入|~益。(4)(动)收获;收割:~成|秋~。(5)基本义:(动)接;接受;容纳:(动)接;接受;容纳(6)(动)约束;控制(感情或行动):我的心像断了线的风筝似的;简直~不住了。(7)(动)逮捕;拘禁:~监。(8)(动)结束;停止(工作):~工|~场。

读音:zhī

汁zhī(名)(~儿)含有某种物质的液体:~水|~液。

收汁近义词
收汤

上一词语:汁光
下一词语:鸡汁

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