词语解释：

1.谓(.好工具)酒菜。

引证解释：

⒈ 谓酒菜。

引清陈维崧《念奴娇·延令季沧苇席上送周子俶计偕京师》词：“愧我牢骚，借人杯炙，送汝登华轴。”
清陈维崧《念奴娇·百字令·赠程令彰》词：“四十功名年未晚，且溷朱门杯炙。”

网络解释：

杯炙

杯炙是汉语词汇，读音bēizhì，意思是谓酒菜。

杯读音：bēi

杯bēi(1)（名）（～子）盛液体的器皿；多为圆柱状或下部略细：茶～。(2)（名）杯状的锦标：银～。

炙读音：zhì

炙zhì(1)本义：（动）烧、烤：（动）烧、烤(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。