词语解释：

咬菜根yǎo càigēn

(1) 比喻过贫穷艰苦的生活

英bite shoot;describe a very hard life

引证解释：

⒈ 比喻安于过清苦的生活。

引语本宋吕本中《东莱吕紫微师友杂志》：“汪信民尝言：‘人常咬得菜根，则百事可做。’ 胡安国康侯闻之，击节叹赏。”
《朱子语类》卷十三：“某观今人因不能咬菜根而至违其本心者众矣，可不戒哉！”

国语词典：

比喻过贫苦、清寒的生活。

成语解释

能够吃菜根过日子。形容能忍受艰苦的生活

宋·朱熹《朱子全书·学》：“某观今人因不能咬菜根，而至于违其本心者众矣，可不戒哉！”

咬得菜根

咬菜根作谓语、定语；指生活清苦。

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网络解释：

咬菜根

咬菜根 yǎo càigēn[bite shoot;describe a very hard life] 比喻安于过清苦的生活。语本宋吕本中《东莱吕紫微师友杂志》:"汪信民尝言:'人常咬得菜根，则百事可做。'胡安国康侯闻之，击节叹赏。"

咬读音：yǎo

咬(1)（动）上下牙齿用力对着；把东西夹住或切断：～住绳子｜～了一口苹果。(2)（动）钳子等夹住或齿轮、螺丝等互相卡住。(3)（动）（狗）叫：鸡叫狗～。(4)（动）受责难或审讯时牵扯无关的人：反～一口。(5)（动）正确地念出（字母的音）；过分地计较（字句的意义）：～字｜～字眼儿｜～文嚼字。(6)（动）追赶；紧跟不放：～住目标｜双方比分～得很紧。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

根读音：gēn

根gēn(1)（名）本义：（～儿）高等植物的营养器官；分直根和须根两大类。根能够把植物固定在土地上；吸收土壤里的水分和溶解在水中的养分；有的根还能贮藏养料。(2)（名）比喻子孙后代。(3)（名）方根的简称。(4)（名）代数方程的解。(5)（名）化学上指带电的基：氨～｜硫酸～。(6)（名）（～儿）物体的下部或某部分和其他东西连着的地方：耳～｜舌～｜墙～｜～基｜～底。(7)（名）（～儿）事物的本原；人的出身底细：祸～｜刨～问底｜我们是老街坊；彼此都知～知底。(8)（副）根本地；彻底：～究｜～治｜～绝。(9)（名）依据；作为根本：～据｜无～之谈。(10)（～儿）（量）用于细长的东西：两～筷子｜一～无缝钢管。

客家人靠山吃山，“咬菜根”是必然，过年也有一档节目与青菜有关，叫“七样菜茶”。

”也就是说，要做大事，成大业，非得有咬菜根的韧性和毅力。

“得常咬菜根，即做百事成”，读书使人懂得处世为人，得以修身养性。

在柏杨眼里，大凡人的德性如此，咬不咬菜根不顶屁用。

曾昭燏、吴定良、劳榦等在内一大批在当时就已蜚声中外的一流学者，没有中止学术生涯，反而口咬菜根，青灯黄卷地写出了一大批具有奠基意义的传世名著。