词语解释：

[.好工具]蔬菜shūcài

(1) 指可以做菜吃的草本植物

英vegetable

引证解释：

⒈ 可做菜吃的草本植物。

引《韩非子·外储说右下》：“秦大饥， 应侯请曰：五苑之草著、蔬菜、橡果，足以活民，请发之。”
《南史·张齐传》：“齐缘路聚粮食，种蔬菜，行者皆取给焉。”
丁玲《田家冲》三：“她们还要到菜园里去采些要吃的蔬菜下来。”

国语词典：

一切可供食用的青菜瓜果。

词语翻译

英语vegetables, produce, CL:德语Gemüse (S)​法语légume

网络解释：

蔬菜 （食用类植物）

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

蔬读音：shū

蔬shū（名）蔬菜。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

为了过冬有蔬菜吃，妈妈每年冬天都要贮藏些大白菜。

北京的蔬菜市场一年四季都有各种各样的新鲜蔬菜供应。

番茄是一种营养价值很高的蔬菜。

蔬菜供应不上会影响群众生活。

今年蔬菜大丰收，新鲜蔬菜触目皆是。

由于实施“菜篮子工程”，蔬菜供应紧张的情况已经缓解。

妈妈在田园里种下蔬菜和瓜果。

我们小区卖的蔬菜都是附近的菜农提供的。

冬天是蔬菜的出产淡季。

冬季，大棚里培植了许多应时的新鲜蔬菜。