词语解释：

腊肉làròu

(1) 经过盐腌晒干或浸泡腌制，再加烟hAo86.熏的肉

英bacon;cured meat

引证解释：

⒈ 干肉。

引《易·噬嗑》：“噬腊肉，遇毒。”
朱熹本义：“腊肉，谓兽腊，全体骨而为之者，坚韧之物也。”
《南史·宋纪下·明帝》：“以蜜渍鱁鮧，一食数升，噉腊肉常至二百臠。”
明唐顺之《佥事孙公墓志铭》：“噬嗑腊肉，或遇之毒，终利用狱。”
冬天腌制的肉类。 陈元靓《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》：“去岁腊月糟豚肉掛灶上，至寒食取以啖之，或蒸或煑，其味甚珍。”
《儒林外史》第二八回：“诸葛天申吃着，説道：‘这就是腊肉！’”
谢觉哉《不惑集·关于相猪》：“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉，很好吃；我在那里教一年书，吃腊肉的日子很多。”

国语词典：

渍以盐或酱而后晒干、风干或熏干的肉。

网络解释：

腊肉

腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

腊读音：là,xī[ là ]

1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。

2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。

3. 姓。

肉读音：ròu

肉ròu(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。

咸肉,腊肠,腌肉,薰肉

乔玲说，使用盐卤当凝固剂可制作豆腐，亚硝酸盐用于腊肉生产，一矾二碱三盐做出来的油条常出现在老百姓早餐桌上。

长此以往，各国民众对这些士子都是热诚以待，不但管其吃住，临走还多会送些干粮腊肉，供其路上食用，极少有这种对士子喊打喊杀之事发生。

熏得上佳的腊肉，整个颜色都会发生变化，肥肉透明，瘦肉粉艳，色、香、味、形俱佳。

，卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花小肚儿。

通常的节日食谱，有腊肉辣椒骨之类的传统菜肴，也有杀鸡宰鸭宰鹅的，俗称“吃三黑”。

近日，有一对老人航空托运腊肉，取行李的时候竟然发现腊肉被割走了一块。

当然，还有还阳草、巫山庙党、大昌雪枣、大溪粉条、老腊肉等，都相当的有名气。

梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米，水车糍粑久负盛名。

春社时，将腊肉切成颗粒，与糯米、蒿草拌合，煮成“社饭”。

对男人最有用的是新鲜，对女人最有用的是陪伴。所以到最后，男人爱的始终是小鲜花，而女人爱的最终是老腊肉。如果从爱情品质来说，女人真的要高级很多。因为女人爱的，是男人曾经青年过，曾经中年过，曾经老年过。