词语解释：

冬日酿酒的酒糟。用于腌制食物。

引证解释：

⒈ 冬日酿酒的酒糟。用于腌制食物。

引宋苏轼《次韵穆父马上寄颖叔》之一：“剩与故人寻土物，腊糟红麴寄駞蹄。”
元耶律楚材《赠蒲察元帅》诗之四：“春雁旅浇浓鹿尾，腊糟微浸软驼蹄。”

网络解释：

腊糟

腊糟，是一个汉语词汇，冬日酿酒的酒糟。用于腌制食物。

腊读音：là,xī[ là ]

1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。

2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉：腊肉。腊鱼。腊味。

3. 姓。

糟读音：zāo

糟zāo(1)（名）酒渣。(2)（动）用酒或糟腌制食品。(3)（形）腐烂；不结实：木头～了｜他的身体很～；爱生病。(4)（形）比喻把事情办坏：事情弄得很～。