词语解释：

虾酱xiājiàng

(1) 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品

英shrimp paste

引证解释：

⒈ 用虾做成的酱。

引北魏贾思勰《齐民要术·作酱法》：“作虾酱法，虾一斗，饭三升为糝，盐一升、水五升，和调日中曝之，经春夏不败。”

网络解释：

虾酱

虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。

虾读音：xiā,há[ xiā ]

1. 节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。生活在水里，种类很多：虾皮。虾米。虾子（虾卵）。虾兵蟹将（神兵中龙王的兵将，喻不中用的兵将）

酱读音：jiàng

酱jiàng(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。

通菜都有哪些吃法呢?无外乎是蒜蓉爆、腐乳炒、虾酱炒几种。

口感不俗的通心粉，以主厨特调红虾酱佐乌鱼子炮製而成，还加了点罗勒调味，精緻卖相令人惊喜。

主要产品冬瓜酱油、麻虾酱、果蔬汁、金蚕养生油、柿叶醋。

烧海参、炸蛎黄、蒸扇贝、炒虾酱，还有海菜包子、手擀鱼面和海青虾汤，顾嫂边做边给客人传授怎么做。

虾酱对皮肤是否也会有过敏症状?

用异丙醇及丙酮反复提取虾酱中的诱变剂前体，得两种粗提物。

前者是用剁烂的虾酱，碎虾肉和碎竹笋制作。

我是在吃过虾酱之后有这种感觉的。

一个简单的泰式咖喱酱由干辣椒，葱和虾酱。

以蜢子虾为原料，用碱性蛋白酶水解保温制备虾酱，杀菌包装得到产品。