词语解释：

1.用肉[.好工具]作成的浓汤。

引证解释：

⒈ 用肉作成的浓汤。 《汉书·王莽传下》：“莽闻城中飢饉，以问业。

引业曰：‘皆流民也。’乃市所卖粱飰肉羹，持入视莽曰：‘居民食咸如此。’ 莽信之。”
《后汉书·刘宽传》：“夫人欲试宽令恚，伺当朝会，装严已讫，使侍婢奉肉羹飜污朝衣。”
明田艺蘅《留青日札·人生夜叉》：“﹝夜叉﹞后遇持肉羹者，即飞出夺而食之。”

国语词典：

掺杂有肉片，且调以五味的稠汤。

如：「牛伯伯卖的肉羹口味道地，远近驰名。」

词语翻译

英语stew, bouillon德语Fleischbrühe (S, Ess)​法语ragoût, bouillon

网络解释：

肉羹

肉羹是台湾传统羹类料理具代表性的一种，也是台湾河洛料理的代表菜色之一，是普及于台湾市集贩售的猪肉副食制品，食用历史悠久，是大众化小吃。

肉读音：ròu

肉ròu(1)（名）人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。(2)（名）某些瓜果里可以吃的部分：枣～｜冬瓜～厚。(3)（形）〈方〉不脆；不酥：～瓤儿西瓜。(4)（形）〈方〉性子缓慢；动作迟钝：～脾气。

羹读音：gēng

羹gēng（名）煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。

跟着父母做各种小生意，臭豆腐、肉羹面……四处漂泊，这是他的童年。

抱歉让你久等了，清汤、新英格兰肉羹和一些饼干。

杨平按着臭宝，海兰的喜好点了四菜一汤，清炖狮子头，拆烩鲢鱼头，白椒鸡杂，韭菜炒河虾，西湖牛肉羹，齐活儿。

缙云的敲肉羹、豆腐丸、梅干菜、土爽面、芥菜饭等传统民间美食，土色土香，风味十足。

另外店内客人常点的肉羹汤，汤头清香不浓稠，肉羹采用上好黑猪肉，轻轻裹上一层粉，吃得到猪肉的鲜美软嫩的口感。

西湖牛肉羹是浙江杭州传统名菜，由于它香醇润滑，鲜美爽口，因此常常作为润喉开胃的羹汤。

有着很高才干被臣民尊称为圣人的周部落酉长姬昌因此叹了一口气，殷纣就把他囚禁在河南汤阴达三年之久，还把他的儿子姬考处死，做成肉羹给姬昌吃，姬昌只好吃掉。

很好，先生，法式肉羹汤以及美式俱乐部三明治，先生，请等一会儿。

根据上述数据，解释为何大肠杆菌在化学成份确定的培养基中停止生长，但是在营养肉羹培养基中又恢复生长。

邱家粄条早上七点就开了，很多人都来这吃早点，一碗乾粄条加上肉羹汤，用美好的食物充饱一天所需的能量。