词语解释：

药膳yàoshàn

(1) 配有中药做的菜肴或食品，如参芪鸡、虫草鸭、银耳羹、杞子羊肾粥等

英food cooked with medicinal herbs

引证解释：

⒈ 配有中药做的菜肴或食品，如参芪鸡、虫草鸭、银耳羹等。

例如：药膳餐厅。

国语词典：

以中医药材配合食物调理成的补品。如人参、当归、枸杞、茯苓、银耳、莲子等都可以作为药膳的配方。常见的药膳如人参鸡、枸杞鳗、当归鸭。

网络解释：

药膳

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

药读音：yào

药yào(1)（名）治病、治病虫害的物品。(2)（名）某些有化学作用的物质：火～｜炸～。(3)（动）〈书〉用药治疗：不可救～。(4)（动）用药毒死：～老鼠｜～虫子。(5)姓。

膳读音：shàn

膳shàn（名）饭食：～费｜～食。

白露吃龙眼，安神又美容。白露吃番薯，胃酸不复发。白露煨白鸭，滋补去风气。传统有道理，有吃就是补。饮食要慎重，预防有良效。食疗加药膳，祝你体康健。

尤其“醒同人之目”“不更去谋虚逐妄”的意蕴，有药膳之功，非可草率。

稀溜溜!林一航药膳在手，早就把董晴忘一边去了，美美地喝了一大口，浓郁的药力顺着喉咙下去，暖暖的感觉，浑身舒坦。

寒冬腊月是一年“运”、“气”的关键：心情舒畅；早睡晚起；睡前泡脚；日出后运动；固护脾肾；调养肝血；药膳适量补；一冬保养运气强，祝你健康！

中药珍珠草滚猪肝汤是结膜炎恢复期的药膳汤饮。

药膳受中医影响，民间有漏芦花炖肉以催乳，白木槿花蒸吃以明目，白胭脂花。

过去在药膳上有个误区，认为它只宜冬日食用，其实只要搭配适宜四季可用，竹蔗红萝卜水马蹄煲羊胎盘清润可口，有清补养肺生津之功，尤宜贴药之人用。

大寒时节养生药膳：牛奶粥有润肺通肠，补虚养血之功效。用一百克粳米煮至六成熟，再加上半斤牛奶，继续煮至成粥食用。

现场的“药膳”大多数是家常菜肉如萝卜西芹猪肉等，有炖品，有小炒，甚至还有糙粮米饭。

鹿鞭又名鹿肾，鹿鞭使用方便，可泡酒，制作药膳，或煮食，或熬膏，或入药丸、药散。