词语解释：

1.指腌菜﹑(好工具.)酱菜。

引证解释：

⒈ 指腌菜、酱菜。

引《南史·宗悫传》：“庾业家富豪侈，侯服玉食。与宾客相对，膳必方丈，而为慤设粟饭菜葅。”

网络解释：

菜葅

菜葅是一个汉语词语，读音是cài zū，是指腌菜、酱菜。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

葅读音：zū

同“菹”。