词语解释：

　菜的中心部分。

国语词典：

芥菜的粗茎。

词语翻译

英语choysum,Chinesefloweringcabbage,stemofanyChinesecabbage德语Rübsen法语Brassicaparachinensis,choysum(chouchinois)

网络解释：

菜心

菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

心读音：xīn

心xīn(1)（名）人和高等动物身体内推动血液循环的器官。也叫心脏：～博｜～跳。(2)（名）通常也指思想的器官和思想、感情等：～思｜～得｜用～｜谈～｜一～一意。(3)（名）中心；中央的部分：江～｜圆～｜重～｜灯～。(4)（名）二十八宿之一。

消化不良引起的腹泻：白菜心或嫩叶洗净剁碎，炒熟，加入佐料，做成菜泥食用。

他们就像木头人，端坐在饭桌边上，满腹狐疑的盯着饭菜心照不宣的样子，相互对望……

我点一份奶油煮鸡、面包和洋蓟菜心。

冬天虫害较少，李兆芬在园里种下了菜心、苋菜、菠菜等各种青菜，夏天便搭上竹架，种上丝瓜、苦瓜、葫芦瓜等各种瓜果。

我们要蚝油菜心，干煸四季豆和蘑菇汤。

原因在于，家中灶具的火候与饭店不同，尽管油爆虾、松仁鳜鱼等菜品，在厨师的努力下可以做到相差不大，但素炒草头、香菇菜心等菜在口感上差异会更明显。

在黄瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中，可以加点花生，尤其适合老年人吃;豆苗中可以拌点核桃仁，对经常用脑的学生和办公室一族相当有益。

在多次访问绍兴后，我思索着，当地人这样喜欢馊掉的豆浆和菜心，那么，应该也会接受馊掉的牛奶；以此类推，也应该会理解奶酪的特殊气味。

闫乐提醒在食用大白菜时应当注意，白菜心不洗别吃。

黄芽菜心冒充娃娃菜，菜心。