词语解释：

菜苔càitái

(1) 某些十字花科蔬菜的.花茎

例油菜苔，芥菜苔英bolt (of rape，mustard，etc.)

国语词典：

十字花科蔬菜植物的花茎。

如：「油菜苔」、「芥菜苔」。

网络解释：

菜苔 （芸苔属植物）

菜苔（学名：Brassica parachinensis L. H. Bailey ）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达50厘米，全体无毛；叶片长椭圆形或宽卵形，顶端圆形，叶柄白色或绿色，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。中国各地栽培。该种作蔬菜食用。（概述图参考来源：中国自然标本馆）

菜苔 （词语解释）

菜苔càitái，汉语词语，释义：某些十字花科蔬菜的花茎。。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

苔读音：tái,tāi[ tái ]

1. 隐花植物的一类，根、茎、叶的区别不明显，常贴在阴湿的地方生长：青苔。苔藓。苔原。

从农艺性状、种子含油量、菜苔氨基酸含量、食用安全性等方面，概述了诸葛菜的研究现状。

用油煎，火烤或用水煮杂以菜苔，十分可口。

之所以称之为苔下韭，是因为它是在割了韭菜苔后新长出来的。

我选择用圆白菜和紫菜苔因为它们又便宜又很容易洗，只需要剥掉外层叶片。如果你担心蔬菜的卫生问题也可以用水冲洗。

很多人比较喜欢用甜绿叶做沙拉。本沙拉食谱中的圆白菜、紫菜苔虽然有一点苦，但是搭配其它甜的蔬菜味道却很好。