词语解释：

语本《hAo86.老子》:'治大国若烹小鲜。'后以'烹鲜'比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。
烹鱼。

引证解释：

⒈ 参见“烹小鲜”。参见“烹小鲜”。

引语本《老子》：“治大国若烹小鲜。”
后以“烹鲜”比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。 《后汉书·循吏传赞》：“政畏张急，理善烹鲜。”
晋葛洪《抱朴子·用刑》：“烹鲜之戒，不欲其烦。”
唐李颀《赠别穆元林》诗：“彼乡有令弟，小邑试烹鲜。”
宋张元干《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》词：“调鼎他年事，妙手着烹鲜。”

⒉ 烹鱼。

引唐李颀《夏宴张兵曹东堂》诗：“重林华屋堪避暑，况乃烹鲜会嘉客。”

网络解释：

烹鲜

语本《老子》：“治大国若烹小鲜。”后以“烹鲜”比喻治国便民之道，亦比喻政治才能。《后汉书·循吏传赞》：“政畏张急，理善烹鲜。” 晋 葛洪 《抱朴子·用刑》：“烹鲜之戒，不欲其烦。” 唐 李颀 《赠别穆元林》诗：“彼乡有令弟，小邑试烹鲜。” 宋 张元干 《水调歌头·陪福帅燕集口占以授官奴》词：“调鼎他年事，妙手着烹鲜。”

烹读音：pēng

烹pēng(1)（动）煮（菜、茶）：～饪｜～调。(2)（名）烹饪方法；先用热油略炒；再加入酱油等作料迅速搅拌；随即盛出：～对虾。

鲜读音：xiān,xiǎn[ xiān ]

1. 新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。

2. 滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。

3. 有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。

4. 味美的食物：尝鲜。时鲜。

5. 特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。

6. 〔鲜卑〕中国古代北方民族。

7. 姓。