词语解释：

1.即香蒲。嫩时可食。

引证解释：

⒈ 即香蒲。嫩时可食。

引宋苏辙《游泰山·岳下》诗：“腥羶及鱼鳖，琐细或蒲菜。”

网络解释：

蒲菜

蒲菜为香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假茎。又名深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。贵州俗称水蜡烛，因为该植物生长于沼泽地、植物花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。

蒲读音：pú[ pú ]

1. 多年生草本植物，生池沼中，高近两米。根茎长在泥里，可食。叶长而尖，可编席、制扇，夏天开黄色花（亦称“香蒲”）：蒲黄（蒲的花粉）。蒲棒。蒲草。蒲绒。蒲扇。

2. 指“菖蒲”：蒲节。蒲月（指农历五月）。

3. 庵，用草盖的圆形屋。

4. 古同“匍”，匍伏。

5. 姓。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。