词语解释：

苋菜xiàncài

(1) 一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿hAo86.色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用

英three-coloured amaranth

引证解释：

⒈ 一年生草本植物。叶对生，卵形或菱形，有绿紫两色。花黄绿色。种子极小，黑色而有光泽。嫩苗可作蔬菜。

国语词典：

植物名。苋科苋属，一年生草本植物。茎细长，叶呈菱状卵圆形，有青、赤两色；夏秋开绿色小花，密生成球形，穗状花序。茎、叶可食。

网络解释：

苋菜

苋菜 （Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

苋读音：xiàn

苋xiàn（名）苋菜；一年生草本植物；开绿白色小花；茎叶都可以吃。

菜读音：cài

菜cài(1)（名）能作副食品的植物；蔬菜：种～｜野～。(2)（名）专指油菜：～子｜～子油。(3)（名）经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品：荤～｜川～。

此语一出，我心下莞然，因为冬苋菜也正是我最爱吃的家乡菜。

大白菜、油菜、春菜、大菜、苋菜、芥蓝菜……数十种菜样样青翠欲滴，令人胃口大开。

那么，膳食中还有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹笋、空心菜、木耳菜、苋菜、青蒜、牛皮菜、茭白等，同样可能带来草酸盐增加的问题。

采用盆栽试验方法，筛选了防治铁苋菜的茎叶处理除草剂。

雁来红幼苗很像苋菜，但到了深秋，其基部叶转为深紫色，而顶叶则变得猩红如染，鲜艳异常。

过去我们只能在食品商店中才可以买到苋菜，斯佩尔特小麦和奎奴亚藜之类的谷物，而现在这些在当地杂货店便能轻松买到。

以番茄、菜豆和苋菜种子为发芽材料，研究了乙酸对蔬菜种子发芽的影响。

野苋菜、荠菜、鸡冠菜、刺儿菜、蕨菜和豆瓣菜等。

冬天虫害较少，李兆芬在园里种下了菜心、苋菜、菠菜等各种青菜，夏天便搭上竹架，种上丝瓜、苦瓜、葫芦瓜等各种瓜果。

苋菜出土一点红，蕹菜开花白茫茫，菜豆结荚倒头挂，花生结子暗中藏。